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3月19日，一片天餐飲的后廚內，工作人員正在緊張有序地制作、打包飯菜。“看到抗疫一線的工作人員那么

辛苦，有時候忙得連飯都吃不上，我們就想盡自己所能，讓大家吃上一口熱乎飯。”一片天餐飲副總裁張顥說。

面對這一輪疫情，企業上下立即啟動一級應急響應預案，各部門加班加點，

將保供存儲能力增加到500噸，每日吞吐達到 200噸，保證供餐平穩正常進行。

“大家早上4點之前到崗，午餐結束并做好食堂收尾工作后短暫休息，

之后繼續當天的晚餐工作。每天工作近12個小時，每個人都毫無怨言。”

張顥介紹，企業選用優質食材并層層把關，考慮到配送量大，

每天派專業人員駐守中央廚房進行全程監管，確保餐品營養美味、衛生。

同時，在制作過程中嚴格執行操作規范，做到規范佩戴衛生帽、口罩、手套等，

除了間隔的核酸檢測之外，每天定時測量員工體溫，增加企業內部環境、配送箱以及配送車輛的消毒頻次。

在嚴格遵守疫情防控要求的前提下，按照“專人+專車+專送”的服務模式由專車配送員進行配送。

除了核酸檢測點，定量分餐的團餐也成為不少企業解決集體用餐的重要選擇。

在上海新康電子有限公司，配送員與等候在配餐指定區域的企業人員對接，

待配送車到達后，大家立即將全部餐品送到指定區域，隨后由企業人員將餐食送到每一位員工手中。